المكونات
1. المواد الخام لصنع مربى جوز الهند
- 400 غراما من جوز الهند
- ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي الأخضر الممزوج بـ 30 مل من الماء الساخن
- الطريق 200r
- ملعقة كبيرة من الحليب المكثف
ملاحظة: من الضروري الحفاظ على النسبة الصحيحة للسكر وجوز الهند ، وعدم إعطاء كمية كبيرة من السكر لن يكون كافيا للتبلور
الطريقة
الخطوة 1: المعالجة الأولية
- قطع ألياف جوز الهند الشابة قليلا حوالي 1 سم. لا ينبغي أن تكون رقيقة جدا عندما يتم تقلص البزاق جوز الهند ، وليس لذيذ.
- غسل الماء البارد عدة مرات لتنظيف الزيوت العطرية ، في المتوسط يجب أن يغسل هذا جوز الهند الصغير من 8-10 دول. لأنه عند تنظيف الزيوت الأساسية ، لا يكون المربى الجديد سهلا بسهولة.
الخطوة 2: تنقع جوز الهند
- جوز الهند الشابة ، والشاي الأخضر ، والحليب المكثف ، ومزيج السكر بشكل جيد ، لمدة 30 دقيقة لإذابة السكر. إذا متبل لمدة 3-4 ساعات ، كلما كان ذلك أفضل ، فإن السكر سوف يخترق جوز الهند.
الخطوة 3: مربى مربى
- ضعي مزيج جوز الهند المتبل في مقلاة غير لاصقة ، واطهيها على نار خفيفة. مجرد طبخ وتحريك في بعض الأحيان لجعل السكر غارقة في جوز الهند.
ملاحظة: لا تترك النار مرتفعة جدا ، فهي قابلة للاشتعال جدا. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المرة فقط 5 دقائق الجزيرة مرة واحدة لأن الجزيرة أكثر وأكثر مستمر سيؤدي إلى المربى للعودة.
كما يبدأ عندما يكون الماء متوافقاً مع الجزيرة الثابتة حتى يصبح السكر البلوري الملتصق بالمربى جافة قبل إيقاف تشغيل الموقد. إن لم يكن باستمرار ، سيتم إحراق مربى جوز الهند.
إذا كنت لسوء الحظ في البداية ، فإنك تعطي السكر نسبة قليلة جدًا إلى النسبة الصحيحة ، مما يجعل من المستحيل بلورة المربى ، وإضافة بعض السكر إلى الحساء.
انتظر حتى يتم وضع مربى الشاي جوز الهند الأخضر الطازج بشكل طازج في جرة / كيس / كوب بإحكام ، وتناول الطعام ببطء.
ملحوظة: بالنسبة لمربى جوز الهند لا يوضع بعد 1-2 يومًا من الماء ، بعد الانتهاء من ملء مربى جوز الهند ، يمكنك توزيعه على صينية أو صينية ، ثم تشغيل المروحة. ارتداء القفازات وقطع منفصلة من المربى والتقاط ورفع بلطف مربى جوز الهند لتجفيفها تماما. بعد ذلك ، وأضاف هونغ 2-3 ساعات لصغار مربى جوز الهند لتجف.