مواد للتحضير:
البطيخ (البطيخ الذي تختاره سمينًا قليلاً وأصغر سنًا عند الانتهاء سيكون أسهل).
ماء الليمون
الشب الشب
سكر
الفانيليا
الطريقة
الخطوة 1: شرائح البطيخ بشكل تعسفي أو يمكنك قطع كما هو موضح. ثم يخلط البطيخ مع ماء الليمون ليوم واحد ليصبح البطيخ أقوى ثم يشطف بالماء لإزالة رائحة الجير.
الخطوة 2: إعداد وعاء من الماء المغلي القديم إلى البطيخ لمدة 30 ثانية. النسبة 2l من الماء وملعقة كبيرة من الشب.
الخطوة 3: يغسل مرارا وتكرارا حتى تذوق حموضة الشب. ثم وضع البطيخ في سلة تجفيف الشمس لمدة 4 ساعات أو الرياح حتى تجف قطع البطيخ قليلا قبالة الماء. لاحظ أنه ليس طويلاً حتى يجف ، وإلا سوف يذبل البطيخ.
الخطوة 4: نقع 500 غ من السكر مع 1 كغ من البطيخ حتى يذوب السكر. ثم يضاف المخلل إلى المقلاة بنيران متوسطة للحفاظ على المياه مستمرة. أزل هذا الجزء من الماء.
خطوة 5: تجاهل المياه قد يفرز من البطيخ صب جزء الطريق الماء إلى أسفل سبيكة يد منخفضة جدا وخفيفة للغاية حتى تتبلور ثم الفانيليا ويستمر الرخويات حتى تجف تماما. ضع المربى في حجرة الثالجة لجعل المربى أكثر قابلية للاستخدام.