يقلل التخزين السليم للطعام من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. بعض الاطعمة تحتاج الى الحفظ بالثلاجة للمساعدة في وقف نمو البكتيريا. وتشمل هذه الاطعمة تلك التي تحتوي على تاريخ انتهاء والاطعمة المطبوخة فضلا عن الاطعمة الجاهزة للاكل، منها الحلويات واللحوم المطبوخة.لكن اوقات نواجه بعض المشاكل اثناء تخزين الاطعمة.
اهم النصائح التى تساعدك على تخزين الاطعمة بكل سهولة
* الانتباه جيدا قبل وضع الاطعمة داخل الفريزر، تأكدى انها حرارتها عادية وليست ساخنةي لأنه إذا قمتى بوضع الطعام ساخن ستعرضى الفريزر الى مخاطر التلف .وايضا يمكن ان تتغير طعم المأكولات التى تخزنيها.
* احرصي على ان تكون درجة الحرارة في الثلاجة 5 درجات مئوية او اقل. فمعظم الثلاجات تكون اكثر دفئا مما تعتقد.
* اذا قمتى باخراج الطعام من الفريزر لا تقومى بتجميده مرة اخرى حتى اذا قمتى بطهوه لا تجمديه مرة اخرى
* لا تضع العلب المعدنية المفتوحة في الثلاجة، ذلك بان المعدن قد ينتقل الى محتويات العلبة. بل قم بوضع .
* تاكدى انك تغلفين الاطعمة جيدا حتى لا تخلط روائح الاطعمة مع بعض وبالتالى يتغير الطعم ولا تستمتعين بنا خزنتيه.
* عند تخزينك للاطعمة لا تتضعى كميات كبيرة حتى لا تهدرى فى الطعام يمكنك تقسيمها الى عدداكبر.
* كتابة تاريخ التخزين على الاكياس حتى لا تبقيها مدة اطول من اللازم.
* قمي بتخزين اللحوم النيئة والدواجن في علب نظيفة ومغلقة في الرف السفلي من الثلاجة، وذلك لمنعها من لمس او التقطير على غيرها من الاطعمة.
* فى حالة انقطاع التيار او عطل لا تفتحى باب الفريزر حتى تبقى الحرارة فى الداخل ولا يسيح الطعام.
* لا تقمي ابدا باعادة تجميد اللحوم النيئة (بما في ذلك الدواجن) او الاسماك التي تمت اذابة الجليد عنها. اما اللحوم المطبوخة، فيمكن اعادة تجميدها لمرة واحدة ان تم تبريدها قبل ادخالها في الفريزر. اما ان كان لديك شك، فلا تعد تجميدها.
* ان كنت تستخدمين الاكياس الصالحة لاعادة الاستعمال، فاجعلي كيسا او كيسين لوضع اللحوم النيئة والاسماك فيها فقط. ويجب عدم استخدام نفس اكياس للاطعمة الجاهزة للاكل.
إرسال تعليق