تعدّ الحلويّات صنفاً أساسيّاً في الأطعمة والمأكولات؛ بحيث إنّها تعتبر في مجتمعاتنا واجباً يتمّ تقديمه في الأفراح والمناسبات،. وتُعتبر الحلوياّت أيضاً أطعمةً مفيدةً يحتاجها الجسم دائماً لحدٍّ معيّن؛ لأنّها تعدّ مزوّداتٍ للطّاقة، وتعمل على الحفاظ على الوعي العقلي والتّركيز، ولكن تعدّ بذات الوقت من أسوأ المأكولات المضرّة بالصحّة، والّتي تؤدّي إلى الكثير من أمراض القلب والشرايين إذ لم تؤكل بطريقة صحيحة وكميّات معقولة. الكريم الكراميل من الحلويّات الخفيفة الّتي تؤكل في الجلسات، هذه طريقة إعداده فهي سهلة للغاية .
المقادير:
كوبان ونصف من الحليب السائل+ خمس ملاعق كبيرة من السكّر+ أربع بيضات+ ملعقة صغيرة من الفانيلا+ كوب متوسّط من السكّر+ ملعقة صغيرة من العصير الحامض+ فواكه مقطّعة إلى شرائح للتّزين
الطريقة :
*لتحضير الكرميلا نضع السكّر والحامض على النّار، ونحرّكهما حتّى يصبح لون السكّر مائلاً إلى اللون البنيّ.
* لصناعة الكريم نضع السكّر والبيض في الخلّاط ونخلطهم جيّداً، ثمّ نضيف الحليب والفانيلّا ونستمر في الخلط.
* لصناعة الكراميل نضع الخليط في أكوابٍ خاصة توضع داخل الفرن، ونسكب القليل من صّوص الكراميل، ثمّ نضيف خليط الكراميل حتّى يمتلئ الكوب. نُحضر صينيّة عميقة نسبيّاً ونملأها بالماء حتّى النّصف، ثمّ نضع الأكواب فيها، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 130 مئويّة لمدّة ثلاث أرباع السّاعة، ثمّ نخرجها من الفرن، ونتركها حتّى تبرد. نضعها في الثلّاجة لمدّة ساعتين، وبعد ذلك تصبح جاهزةً للتّقديم.