فوائد القرفة متعددة فهي في المرتبة الرابعة من بين الأطعمة التي تحتوي على المضادة والانزيماتت الضرورية للجسم. تعتبر القرفة من أقدم التوابل في الطبخ حول العالم، وقد كانت تزرع اول الأمر في سيريلانكا وبعد دلك انتشرت زراعتها في انحاء المعمور. شجرة القرفة تنتمي الي فئة اللورسيا. وتستخرج القرفة من داخل لحاء الشجرة المجفف ليتم بعدئذ استخلاص القرفة علي شكل عيدان او مسحوق ناعم
هدا وتستخدم القرفة في جل مطابخ العالم بدون استثناء سواء مع الدجاج او أطباق اللحوم او مع عصير الفواكه. غير ان استخدامات فوائد القرفة لم تقتصر على المطبخ بل استعملت كذلك في الطب التقليدي الآسيوي لتنشيط الجهاز التنفسي والدورة الدموية وعلاج عسر الهضم. وتحتوي القرفة على مواد مهمة جدا للجسم متل: الكالسيوم، الحديد، المنغنيز بالإضافة إلى جزيئات مضادة للأكسدة تمنع تختر الدم وتلاصق الصفائح الدموية.
اهم فوائد القرفة
القرفة تحمي من السرطان
أكدت دراسات أميركية ان من فوائد تناول القرفة يخفض تكاثر الأورام اللمفاوية والخلايا السرطانية في الدم نطرا لان القرفة تضم انزيما يساعد في تفكك وتكاثر الخلايا بالإضافة إلى احتواءها على ألياف وكالسيوم تساهم في التخلص من أملاح الصفراء عبر القضاء عليها وطردها من الجسم مما يمنع تليف الخلايا القولونية مما يخفض نسبة الإصابة بسرطان القولون
القرفة تنظم نسبة السكر في الدم
العديد من الدراسات، بما في ذلك ألمانيا، تشير إلى أن القرفة تحتوي على مادة البوليفينول المساعدة لتنظيم نسبة السكر في الدم وتحفيز الانسولين بالنسبة للأشخاص المصابين بالنوع الثاني من مرض السكري. فبعد تناول هؤلاء الأشخاص لأقراص دوائية تحوي 3 الي 6 غرامات من القرفة لمدة أربعين يوما تم تقليص مستوى السكر في بنسبة ما بين 18٪ إلى 29٪. وقد أظهرت الاختبارات تحسن مستويات السكر بعد الأكل (بعد وجبة) للمرضى الذين يستهلكون غرام من مسحوق القرفة يوميا لمدة لا تقل عن شهر واحد. ولذلك فمن المستحسن لمرضى السكري استخدام هذه التوابل القديمة
القرفة تخفض نسبة الكوليسترول في الدم
ان احتواء نبتة القرفة على الألياف والكالسيوم يساعدان على التخلص من أملاح الصفراء مما يحفز الجسم خفض الكوليسترول وإنتاج أملاح صفراوية جديدة فهدا يمكن من التقليل من نسبة الكولسترول العالية. وقد خلصت دراسة طبية أجريت على ستين شخصا ان تناول نصف ملعقة صغيرة القرفة قلص بشكل واضح نسبة الكولسترول النوع الخطير بالإضافة لخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر من النوع الثاني
القرفة تحسن وظائف الادراك
أكدت الكثير من الدراسات الطبية أن نكهة ورائحة القرفة تشكل منبها طبيعيا للعقل بل تساعد على التركيز وتقوية الذاكرة كما تنشط المراكز المعرفية في الدماغ
القرفة ومرض الزهايمر
اثنين من الجزيئات الموجودة في القرفة قد يتباطأن بداية ظهور أعراض الزهايمر. فقد أظهرت بعض البحوث التي نشرت مؤخرا أن هاتين الجزيئتين تمنعان محفزات تشكل مرض الزهايمر
القرفة تحسن الدورة الدموية
من بين فوائد تناول القرفة انها تحتوي علي مادة الكومارين التي تمنع لتجلط الدم المؤذي إلى أمراض القلب و الشرايين , غير انه لا ينصح بتناول القرفة للمصابين باضطرابات النزيف أو يتناولون الأدوية المضادة لتجلط الدم
القرفة مضادة لالتهاب المفاصل
تضم القرفة جزيئات مضادة للالتهابات , لهدا فهي جيدة لتخفيف تصلب العضلات و آلام التهاب المفاصل . فقد اكدت دراسة أمريكية أجريت على مرضى مصابين بالتهاب المفاصل انه بعد تناولهم كل صباح قبل الإفطار ملعقة عسل مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة قد تحسنت حالتهم وتلاشت آلام التهاب المفاصل لديهم بعد أسبوع واحد بل وقد تمكنوا من المشي مجددا دون ألام في اقل من شهر واحد من اتباعهم لهده الوصفة.
حقائق صحية لفوائد للقرفة
القرفة مضادة للفطريات والبكتيريا
تعتبر القرفة من اهم مضادات فطريات الكنديدا البيضاء وتتكاثر بشكل كبير في الأمعاء وقد تتكاثر في الجسد كله وليس عند النساء في المهبل فقط كما هو شائع. فهده الفطريات تتكاثر بسباب الخمر، المضادات الحيوية، حبوب منع الحمل وعقاقير الروماتيزم. لهدا وجب تقليص تناول السكريات والنشويات. كما ينصح بتناول القرفة لقدرتها على تفكيك مستعمرات فطريات الكنديدا التي تقاوم العقاقير الكيماوية المضادة لها
القرفة لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي
تعتبر عالجا فعالا ضد نزلات البرد الشديدة أو المعتادة. فالوصفة سهلة: تناول يوميا لمدة تلاته أيام ربع ملعقة صغيرة من القرفة مصحوبة بملعقة واحدة من العسل فهذه الوصفة مجربة لتخلص من ونزلات البرد والسعلة المزمنة وعلاج التهابات الحلق واحتقانه
القرفة لعلاج عسر الهضم
من مميزات القرفة انها تقضي على عسر الهضم وتحسن عملية الهضم وتلعب دور كبير في التخلص من غازات المعوية والأطعمة الغير مهضومة. كما يطلق على القرفة بالمنشط الهضمي لكونها تساعد لتخلص من الإسهال والحموضة والغثيان
القرفة لتخفيف وجع الدورة الشهرية
يستعمل النساء القرفة كمشروب ساخن بعد الولادة تخفيفا لآلام وأوجاع وتقلصات ما بعد الولادة او لتخفيف آلام الدورة الشهرية
القرفة لخفيف آلام الأسنان
من مميزات القرفة فعالة في التخفيف من آلام الأسنان. حيت يتم خلط ملعقة من القرفة مع 5 ملاعق صغيرة للعسل مع معجون الأسنان على منطقة آلام لمدة ما بين اثنين الي تلات مرات كل اليوم
القرفة لتقوية جهاز المناعة
للقرفة تأثير كبير في تقوية جهاز المناعة، فيكفي خلط العسل مع القرفة في اناء حتى يتكون مزيج منسجم يؤخذ كل صباح قبل الإفطار. بل وتتعدى فوائد القرفة لكونها تقضي على التعب ولها مميزات مضادة للشيخوخة
القرفة والميكروبات
القرفة معروفة لخصائصه المضادة للفيروسات ومضادة للميكروبات، والقرفة تحفز جهاز المناعة. انها تساعدك على دفع القشعريرة الأولى وبدايات نزلات البرد والانفلونزا
القرفة لإزالة الرائحة الكريهة للفم
للقضاء على الرائحة الكريهة للفم يمكن استعمال خليط العسل والقرفة في كوب من الماء يمكنكم من الحفاظ على نفس منعش طيلة اليوم. فقد اكدت دراسة ان نكهة القرفة بالعلكة تقوم بالقضاء على بكتيريا اللثة وتزيل الرائحة الكريهة،
القرفة لعلاج الصداع الرأس
تستطيع القرفة من علاج صداع الرأس الناتج عن الهواء البارد او نزلة البرد. فقط قوموا بوضع مزيج من الماء ومسحوق القرفة على جبينكم وستتحسن حالتكم
القرفة لتقليل من الالتهابات للمسالك البولية
أوضحت دراسة حديثة ان الفئة من الناس التي اعتادت تناول القرفة بانتظام لا يعانون من اضطرابات المسالك البولية عكس غيرهم
القرفة وفقدان الوزن
من خلال مراقبة فوائد القرفة على مرض السكري، كان كافيا لاستقراء للقول: "لماذا لا نحاول تطبيق فوائد القرفة على الناس الدين يتبعون حمية غذائية لذلك لوحظ تأثيرها على الشهية، لا سيما عندما يثور الحنين الي الإفراض في السكريات وتناول وجبات زائدة. فالعديد من خبراء التغذية يوصي باستنشاق رائحة مزيج يتم فيه خلط مسحوق القرفة والفانيليا وقشر البرتقال والقهوة ويمكن إضافة قطرة من الزيت العطري للقرفة أو للبرتقال، فباستنشاق رائحة هدا الخليط ستخفف الشهية والشراهة
القرفة والأمعاء
للقرفة تغيير إيجابي على الفلورا المعوية. شاي الأعشاب مع ملعقة صغيرة من القرفة، يتم تسخينهم لمدة 10 دقائق في كوب من الماء المغلي سيخفف الغرغرة، وانتفاخ البطن. يتم استهلاك هذا الشاي بعد الوجبات
القرفة والشعر
قناع القرفة للشعر ناعم و صحي , الوصفة سهلة يتم خلط 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بملعقة كبيرة من القرفة و ملعقة واحدة من العسل هذا الخليط يحفز نمو الشعر ويبطئ سقوطه
القرفة والمواد المضادة للأكسدة
القرفة في المرتبة 4 من بين الأطعمة التي تحتوي على معظم المواد المضادة للأكسدة. لذلك سوف يساعدك، لا سيما في مجال مكافحة الشيخوخة الناتج عن الإجهاد ويعيد الإشراق الي البشرة المتعبة.
تحذيرات
لا ينصح بالقرفة في جرعات كبيرة أو في شكل من الزيت العطري للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار. فوائد القرفة
تجنب بعض مركبات القرفة الصينية، فهي ضارة للكبد. استخدام سيلان القرفة فقط فوائد القرفة