فوائد الزنجبيل أكتر من اية توابل اخرى فهو أقدم الأعشاب الطبية المعروفة لدي الحضارات القديمة فقد استخدم الصينيون والهنود مقويات الزنجبيل لعلاج الأمراض منذ أكثر من 4700 سنة، فبسبب خصائصه الطبية كان سلعة لا تقدر بثمن ابان الإمبراطورية الرومانية بل حتى انه ذكر في القرآن الكريم، يزرع الزنجبيل في تربة خصبة بالمناطق الحارّة الرّطبة وهو ينتمي لعائلة نبات -officinale-، وتتم زراعته في بداية ونهاية فصل الشتاء وتتم عملية القطف بعد جفاف وموت أوراقه، يعرف الزنجبيل بأوراق حادّة كالرّمح وبأزهار تنمو فوق الجذر والتّربة وتسمي بزهرة الجمال.فائدة الزنجبيل
هناك فوائد وأصناف عديدة وكثيرة لزنجبيل ويتميز برائحة قوية نفاذة نطرا لأنه يحتوي زيوتا طيارة خاصة مادة الجنجرول التي تجعله يكسب طعمه اللاذع والحار وتعتبر هاته المادة متعددة الفوائد، بالإضافة الي ان الزنجبيل يشتمل على عدة من المعادن والفيتامينات متل (الحديد، الصوديوم، الكالسيوم، البروتين ومواد اخري. من بين المكونات الكيميائية ال 115 المختلفة الموجودة في جذر الزنجبيل، فجل الفوائد العلاجية له تأتي من مادة الجنجرول التي تعمل بمثابة مضادات للاكسدة وعامل مضاد للالتهابات. هذه المكونات النشطة بيولوجيا، وخاصة الجنجرول، تم تقييمها بدقة طبيا، وجل البحوث اكدت مدى اهمية استخدام الزنجبيل بشكل منتظم في حياتنا اليومية.
يتم استعمال الزنجبيل كشكل من البهارات ويعطي نكهة جد طيبة لطعام والاطباق ويكسبها طعما شهيا، هدا ويتم استخدامه كدلك في صناعة الحلويات والشاي لكونه يكسبه طعما رائع. ومن بين استخداماته كدلك أنه يتم استخراج زيت الزنجبيل منه والدي يستعمل كمساج في تدليك الجسم، كما يقوم بعض الناس بإضافة قليل من مسحوق الزنجبيل الي الماء ليقوموا بشربه لكونه يخفف عسر الهضم. فوائد زيت الزنجبيل
ماهي فوائد الزنجبيل الصحية
وفيما يلي أهم الفوائد الصحية للزنجبيل التي اثبتت من خلال الدراسات الطبية:
الزنجبيل يحمي من السكتة الدماغية وأمراض القلب
يمكن الوقاية من اثنين من أكبر الامراض القاتلة باستخدام الزنجبيل بانتظام، وخصوصا عندما يؤكل مع مواد غذائية فعالة أخرى , فمتلا الثوم والزنجبيل والبصل لديهم قدرة مضادة علي تخثر الدم، ولكن عندما تؤكل معا فإنها تصبح دعامة قوية ضد النوبات القلبية والسكتة الدماغية
الزنجبيل يخفف عسر الهضم والغثيان
قد استخدم الزنجبيل منذ آلاف السنين كوسيلة مساعدة في الجهاز الهضمي فهو فعال كعلاج طبيعي للغثيان. مؤخرا، اكتشف الباحثون في تايوان أن ثلاث كبسولات (مجموع 1.2 غرام) من الزنجبيل يساعد فعلا المعدة ان تطلق محتوياتها إلى الأمعاء الصغيرة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم . لهذا فإن الزنجبيل يساعد الناس الذين يعانون من الامساك اواضطرابات الجهاز الهضمي الأخر لكونه يريح العضلات الملساء في بطانة الأمعاء ويساعد على تسهيل تحرك الاطعمة جنبا إلى جنب في جميع أنحاء النظام الهضمي .لدى فإن تناول الزنجبيل، وشرب عصير الزنجبيل الطازج واستنشاق بخاررائحته كلها وسائل فعالة للغاية للحد من اضطرابات المعدة.
قد استخدم الزنجبيل منذ آلاف السنين كوسيلة مساعدة في الجهاز الهضمي فهو فعال كعلاج طبيعي للغثيان. مؤخرا، اكتشف الباحثون في تايوان أن ثلاث كبسولات (مجموع 1.2 غرام) من الزنجبيل يساعد فعلا المعدة ان تطلق محتوياتها إلى الأمعاء الصغيرة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم . لهذا فإن الزنجبيل يساعد الناس الذين يعانون من الامساك اواضطرابات الجهاز الهضمي الأخر لكونه يريح العضلات الملساء في بطانة الأمعاء ويساعد على تسهيل تحرك الاطعمة جنبا إلى جنب في جميع أنحاء النظام الهضمي .لدى فإن تناول الزنجبيل، وشرب عصير الزنجبيل الطازج واستنشاق بخاررائحته كلها وسائل فعالة للغاية للحد من اضطرابات المعدة.
الزنجبيل يقوي مناعة الجهاز التنفسي
لقد أشاد الطب الهندي القديم لقدرة الزنجبيل على تعزيز الجهاز المناعي فقد اتبتا أنه ادا كان الزنجبيل فعال جدا في ارتفاع درجة حرارة الجسم، فانه بالتالي يمكن أن يساعد في كسر تراكم السموم في الجسم. ومن المعروف أيضا انه فعال في تطهير القنوات الليمفاوية ، ونظام التخلص من فضلات الجسم.
لقد أشاد الطب الهندي القديم لقدرة الزنجبيل على تعزيز الجهاز المناعي فقد اتبتا أنه ادا كان الزنجبيل فعال جدا في ارتفاع درجة حرارة الجسم، فانه بالتالي يمكن أن يساعد في كسر تراكم السموم في الجسم. ومن المعروف أيضا انه فعال في تطهير القنوات الليمفاوية ، ونظام التخلص من فضلات الجسم.
يقول الدكتور أوز "يقوم الزنجبيل بفتح القنوات اللمفاوية والحفاظ على نظافتها، فهو يمنع تراكم السموم التي تجعلك عرضة للإصابة بالالتهابات، وخاصة في الجهاز التنفسي" فالجمع بين زيت الزنجبيل وزيت الكافورهو وسيلة فعالة لزيادة الحصانة وتحسين التنفس.
الزنجبيل يقضي علي الالتهابات البكتيرية
مجلة علم الأحياء الدقيقة ومضادات الميكروبات نشرت دراسة عام 2011 اكدت فيها مدى فعالية الزنجبيل في تعزيز جهاز المناعة و قدرته لقتل المكورات العنقودية والعقدية المقيحة بالمضادات الحيوية الطبيعية التي يفرزها الجسم اتر تناول الزنجبيل مقارنة مع الأدوية المصنعة متل الكلورامفينيكول، الأمبيسلين والتتراسيكلين .
مجلة علم الأحياء الدقيقة ومضادات الميكروبات نشرت دراسة عام 2011 اكدت فيها مدى فعالية الزنجبيل في تعزيز جهاز المناعة و قدرته لقتل المكورات العنقودية والعقدية المقيحة بالمضادات الحيوية الطبيعية التي يفرزها الجسم اتر تناول الزنجبيل مقارنة مع الأدوية المصنعة متل الكلورامفينيكول، الأمبيسلين والتتراسيكلين .
الزنجبيل و الأمراض الفطرية
اصبحت الأمراض الفطريةواحدة من الامراض المقاومة للدواء التقليدي، غير ان التجارب اكدت قدرة الزنجبيل للقضاء علي الالتهابات الفطرية. من بين 29 نوعا نباتيا تم تقييمها في دراسة طبية بجامعة كارلتون، فاز الزنجبيل على الجائزة الاولي لاحتوائه علي المستخلص الأكثر فعالية في قتل الفطريات.
اصبحت الأمراض الفطريةواحدة من الامراض المقاومة للدواء التقليدي، غير ان التجارب اكدت قدرة الزنجبيل للقضاء علي الالتهابات الفطرية. من بين 29 نوعا نباتيا تم تقييمها في دراسة طبية بجامعة كارلتون، فاز الزنجبيل على الجائزة الاولي لاحتوائه علي المستخلص الأكثر فعالية في قتل الفطريات.
الزنجبيل و قرحة المعدة وارتجاع المريء
منذ 1980 توصل الباحثون أن الزنجبيل يمكن من علاج قرحة المعدة. وفي الآونة الأخيرة،تمكن العلماء الهنود على تحديد قدرة تأثيره الدوائي.وفي دراسة نشرت في دورية التغذية الجزيئية وأبحاث الغذاء، اكتشفوا أن الزنجبيل ستة إلى ثمانية مرات أكثر فعالية من -Prevacid- ، الدواء المفضل لعلاج ارتجاع المريء!
منذ 1980 توصل الباحثون أن الزنجبيل يمكن من علاج قرحة المعدة. وفي الآونة الأخيرة،تمكن العلماء الهنود على تحديد قدرة تأثيره الدوائي.وفي دراسة نشرت في دورية التغذية الجزيئية وأبحاث الغذاء، اكتشفوا أن الزنجبيل ستة إلى ثمانية مرات أكثر فعالية من -Prevacid- ، الدواء المفضل لعلاج ارتجاع المريء!
الزنجبيل مضاد لألم
ومن المعروف ايضا أنه من فوائد الزنجبيل كونه بمتابة عقار فعال مضادة للألم . فهو يشبه الى حد بعيد طريقة عمل عنصرcapsaicin لتخفيف الألم، فالزنجبيل يعمل على مستقبلات vanilloid، والتي تقع على النهايات العصبية الحسية , واكتشف الباحثون أن الزنجبيل يؤثر على مسارات الألم مباشرة ولكن أيضا يخفف من الالتهاب، والذي يسبب الألم في حد ذاته.
ومن المعروف ايضا أنه من فوائد الزنجبيل كونه بمتابة عقار فعال مضادة للألم . فهو يشبه الى حد بعيد طريقة عمل عنصرcapsaicin لتخفيف الألم، فالزنجبيل يعمل على مستقبلات vanilloid، والتي تقع على النهايات العصبية الحسية , واكتشف الباحثون أن الزنجبيل يؤثر على مسارات الألم مباشرة ولكن أيضا يخفف من الالتهاب، والذي يسبب الألم في حد ذاته.
الزنجبيل ضد السرطان
قام علماء بجامعة مينيسوتا بحقن فئران دون جهازمناعة، بثلاث جرعات أسبوعية من مادة الجنجرول (6-gingerol) ادى إلى تأخر نمو خلايا سرطان القولون والمستقيم لدي الفئران ,وقد أكد باحثون من جامعة ميشيغان نفس هذه النتائج مع سرطان المبيض هدا وقد وجدوا أن "العلاج بالزنجبيل للخلايا سرطانية للمبيض ادى إلى تثبيط نمو عميق في جميع خطوط الخلايا التي تم اختبارها"
قام علماء بجامعة مينيسوتا بحقن فئران دون جهازمناعة، بثلاث جرعات أسبوعية من مادة الجنجرول (6-gingerol) ادى إلى تأخر نمو خلايا سرطان القولون والمستقيم لدي الفئران ,وقد أكد باحثون من جامعة ميشيغان نفس هذه النتائج مع سرطان المبيض هدا وقد وجدوا أن "العلاج بالزنجبيل للخلايا سرطانية للمبيض ادى إلى تثبيط نمو عميق في جميع خطوط الخلايا التي تم اختبارها"
المدير التنفيذي لمركز البحوث طب الأعشاب البحوث ينصحت بأن "الطريقة الأكثر فعالة لتناول الزنجبيل كمسكن للألم هو اخده علي شكل شاي عدة مرات في اليوم، غير ان الجرعة اللازمة تختلف من شخص الي أخر "بالنسبة لمعظم الناس، تعتبر1000 ملليغرام من جذرالزنجبيل المجفف أو قطرتين من خلاصة زىت الزنجبيل مرتين يوميا جرعة فعالة جدا.
الزنجبيل يحمي من مرض السكري
ومن المعروف على نطاق واسع ان لمادة الجنجرول Gingerols دوركبير لتحسين مستوايات السكري وتعزيز حساسية اللانسولين. بناء علي هذه المعرفة، كشفت دراسة أجريت عام 2006 من مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن للزنجبيل قدرة للحد من تراكم السوربيتول في خلايا الدم الإنسان والجرذان التي تتغذى على السكر. ببساطة فالزنجبيل لا يساعد فقط علي الحد وخفض السكري في حد ذاته بل يحمي ضد مضاعفات السكري مثل اعتلال الشبكية السكري!
ومن المعروف على نطاق واسع ان لمادة الجنجرول Gingerols دوركبير لتحسين مستوايات السكري وتعزيز حساسية اللانسولين. بناء علي هذه المعرفة، كشفت دراسة أجريت عام 2006 من مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن للزنجبيل قدرة للحد من تراكم السوربيتول في خلايا الدم الإنسان والجرذان التي تتغذى على السكر. ببساطة فالزنجبيل لا يساعد فقط علي الحد وخفض السكري في حد ذاته بل يحمي ضد مضاعفات السكري مثل اعتلال الشبكية السكري!
فوائد الزنجبيل : حقائق طبية
- يساعد الزنجبيل على تقوية الداكرة و يقوى ملكة الحفظ والتركيزمعا كما يساهم في تقوية أعصاب الدماغ ويقي من بوادر الزهايمر
- يعزز الزنجبيل عملية الأيض ويحرق الدهون المتراكمة فى الجسم لهذا يعتبرمفيدا جدا للتخسيس والحميات .
- يعتبر من أقوى و أفضل المضاد الحيوية للجسم فهو يحميه من الإلتهابات و الأمراض .
- يقي الجهاز الكلوي ويقلل من مخاطر الإصابة بامراض المزمنة كالفشل الكلوي .
- يقوم الزنجبيل على تحسين الدورة الدموية ويساعد فيالتروية القلبية و تدفق الدم .
- يقضي علي القلق والإكتئاب ويساعد لتتخلص من قلة النوم والأرق ويمكن من الإسترخاء بإضافة الزنجبيل مع الحليب .
- يقوم الزنجبيل على تنشيط عمل الكبد .
- يقوم الزنجبيل على انقاص مستوى الكولسترول السيئ -LDL- بالدم ويمنع تراكم الصفائح الدهنية على الشرايين .
- يفيد أيضا إلتهابات وألم الأذن .
- يخفف منألم و إلتهابات الروماتيزم المفاصل
- يفيد الزنجبيل المدخنين إذ يقوم بتنقية الشعب الهوائية والقصبات و إزالة البلغم من الحلق.
- يقي المرأة الحامل وبالاخص في الشهور الأولى كدوار الصباح و اعراض الوحم و الغتيان إذا شرب بكميات قليلة شرط عدم اطالة فترة تناوله .
- يفيد الزنجبيل كغسول للمهبل فهو جيد للمرأة ويقضي على البكتيريا والفطريات المهبلية والبكتيريا .
- مفيد في حالة عسرالهضم يحسن عملية الهضم بالاخص ما بعد الوجبات والاطباق الدسمة .
- يساعد الزنجبيل علي التخفيف من نزلات البرد وإلتهاب الحلق .
- يمكن الجسد ويزوده بالقدرة على إمتصاص الفيتامينات والمعادن اللازمة له .
- يقوم بتليين جدار المعدة و التخلص من الغازات في البطن .
- يقوم بالوقاية من - النقرس- مرض الملوك .
- يساعد علي التخفيف من بحة الصوت خلال نزلات البرد الحادة .
- علاج فعال ضد ألم المعدة والحموضة والغثيان والدوار والقيء .فوائد الزنجبيل للتنحيف
- يمنع إنتشارالخلايا السرطانية ويحد من نموها بالاخص سرطان القولون والرحم والمستقيم .
- هو افضل مادة لتقوية النظر ويزيلغشاوة الرؤية .
- علاج فعال ضد الروماتيزم و إلتهاب المفاصل.
- مقوى لجهاز المناعه وحماية للقلب .
- منقوع الزنجبيل يساعد في التخفيف من آلام المبيض .
- يرفع القدرة الجنسية لدي الرجل والمرأة .كما يقوم بفتح الشهية بإضافته مع الأكل للاشخاص الدين يودون زيادة الوزن .
- يساعد في التخفيف من آلام الدورة الشهرية وتشنجات المعدة .
- يقلص مستوى السكر المرتفع في الدم.
فوائد الزنجبيل الطازج للبشرة والشعر:
- يساعد على رفع معدل نمو الشعربتنعيمه وتطويل خصيلاته نظرا لإحتوائه على مادة الكراتين .
- يقوم بتنشيط فروة البصيلات وفروة الرأس .
- يحول دون ظهور قشرة الرأس .
- يحمي من تساقط الشعرويعطيه صحة و لمعان وحيوية اكتر .
- يقي من صلع الرأس .
- يعطي الشعرللمعان طبيعي اكتر .
- يستخدام زيت الزنجبيل في تدليك فروة الرأس و تنعيم أطراف الشعرالمجهدالمتقصف .
- نظرا لإحتوائه على مضادات الأكسدة فهو فعال في علاج الإلتهابات المعدية ويصفي يقلل من هيجان البشرة فيعيد لها توازنها ويجدد خلايا الجلد .فوائد الزنجبيل للشعر
أفضل طرق استخدام الزنجبيل
هناك العديد من الأشكال والطرق التي يمكن للإستفادة من فوائد الزنجبيل لصالح لصحتك. الأشكال الأكثر شيوعا من الزنجبيل تشمل:
الزنجبيل الخام - يمكنك وضع شرائح الزنجبيل الخام (حجم الإبهام) في عصير كل صباح أو استخدامه في صنع عصير الخضار .
خلاصة زىت الزنجبيل - النموذج الأكثر فعالية من الزنجبيل هو خلاصة زيت الزنجبيل لأنه يحتوي على أعلى المستويات من مادة الجنجرول. فيمكن استخدامه كدواء ويمكن أن يؤخذ داخليا لعلاج الحالات الصحية أو يتم دلكه على منطقة الألم. عادة.
شاي الزنجبيل - وهذا شكل سائل من الزنجبيل يستخدم عادة لتخفيف الغثيان، وتسوية المعدة واسترخاء الجسم. يمكن تناول كوب واحد مرتين إلى ثلاث مرات يوميا لتخفيف الالتهاب وقد يصبح طعم هدا الشاي أكتر لدة بإظإفة قليلا من العسل الخام والليمون إليه.
مسحوق الزنجبيل - استخدام مسحوق الزنجبيل لأغراض الطهي هو وسيلة ممتازة للاستفادة من هذه التبلة . فيمكن استخدامها في طهي كاري الدجاج، فطيرة اليقطين وعصير الزنجبيل بالتوت خلال الفطور. أيضا، يمكن أن تؤخذ في شكل ملحق على شكل كبسولات مع احترام الجرعة الموصى بها من 1000 ملليغرام يوميا . فوائد الزنجبيل
ملاحظة حول الزنجبيل :ينصح بعدم المبالغة في شرب الزنجبيل وبالاخص المرضى الدين يعانون من القرحة و القولون والأشخاص دوي الحساسية المفرطة فوائد واضرار الزنجبيل.