بالتأكيد عندما كنت طفلاً ، أحببت دائمًا كيس الزبادي ، على الرغم من أنه كان ثلجًا ، فقد وجدت أنه لذيذ جدًا. الآن سوف نساعدك بالتأكيد على إعداد مجموعة لذيذة من اللبن الزبادي المخمر ، مسحوق ناعم لا يتجمد بسبب فصل الماء.
المكونات
حليب مكثف: 1 علبة
الحليب الطازج: 2 صناديق
زبادي خالي من السكر: صندوق واحد
الخطوات
الخطوة 1
وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، علبة من الحليب المكثف ، صب علبة من الماء المغلي وصبها ببطء في وعاء الحليب المكثف ، مع تحريك الحليب تماما.
الخطوة 2
إضافة 2 علب من الحليب الطازج إلى الحليب المكثف مع التحريك.
الخطوة 3
انتظر حتى يبرد خليط الحليب ، انزع صندوق الزبادي ، وحركه جيدًا حتى يذوب الخليط. إذا وجدت صعوبة في إذابة اللبن ، فقم بالتصفية من خلال غربال أو خلط اللبن مع القليل من الحليب أولاً ثم اخلطي الباقي.
الخطوة 4
تذوق ما إذا كان المزيج يحتوي على حلاوة كافية ، وإذا كان حامضًا ، أضف السكر. اسكب خليط الزبادي في أكياس صغيرة حوالي 2/3 ثم اربطها بإحكام .
في هذه الخطوة ، يمكن خلط العصير الاختياري مثل عصيرالفراولة والتوت والمانجو والليمون ... قبل التعبئة.
الخطوة 5
قم بإعداد طباخ كهربائي للأرز ، ضعه في أسفل منشفة نظيفة لمنع كيس الحليب من لمس قاع الإناء الساخن الذي يقتل الخميرة. ضع أكياس الحليب في قدر ، وأطفئ وضع الدفء وأغلق الغطاء ، احتضان لمدة 6 ساعات. إذا لم يحافظ طباخ الأرز على الدفء لفترة طويلة ، فيجب وضع منشفة جافة على أكياس الزبادي وإغلاق الغطاء والغطاء بمنشفة خارج الوعاء.
الخطوة 6
بعد 6 ساعات من الحضانة ، سوف يثخن الزبادي وستضعه في الثلاجة ويمكن استخدامه تدريجياً.
أتمنى أن تجعل كيس الزبادي ناجحاً!