الباذنجان: البخار أو المقلاة؟
كل شيء يعتمد على الذوق. ملاحظة على أي حال: تحتفظ الباذنجان على البخار بجميع صفاته الغذائية. في المقلاة ، تميل الباذنجان إلى امتصاص الكثير من الزيت. اختيار طريقة سريعة ووك الطبخ.
لإنهاء مع الباذنجان جدا ، وهنا هو خدعة: جعلها disgorge لمدة 2 إلى 3 ساعات في الملح. يمكنك أيضا غمسها في الحليب أو الماء قبل القلي. حيلة أخرى: طهي الباذنجان في الميكروويف لمدة 15 دقيقة. الباذنجان المخبوز هي أيضا لذيذة جدا. هذا الطهي يجعل من الممكن تجفيفها لتكشف عن كل روائحها.
كيفية جعل الكافيار الباذنجان؟
لا شيء أسهل من كافيار الباذنجان. بعد غسل وتجفيف الباذنجان الخاص بك ، وقطع نصف دون إزالة السويقة. شق الجسد بحيث يطبخ بشكل أسرع. أضيفي الثوم المفروم ، وافركي القليل من الملح ورذاذه بزيت الزيتون. ثم ضع الباذنجان في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 درجة ، ودعها تطهو لمدة 20 إلى 30 دقيقة حسب حجمها. في نهاية الفرن ، كشط اللحم مع ملعقة طعام ، وأمررها إلى الخلاط. فقط دعك تبرد تصحيح التوابل إذا لزم الأمر.
كيفية جعل الباذنجان المحشو؟
يكمن سر الباذنجان المحشو في تحضيره. في حين أن الكافيار ، يتم طهيها مباشرة هناك ، هو جعلها disgorge. بعد تحريك الجسد في المشابك والملح بسخاء ، وتحويله على طبق مبطنة بالمناشف الورقية. لمدة ساعة ، سوف يفقد الباذنجان الماء ، وفي تمرير بعض مراره. قبل الحشوة ، خذ جزءًا من المركز ، والذي يمكنك دمجه في حشوك بعد قطعه. تُزيّن بحشوة اللحم أو الخضار وتُخبز لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة عند 180 درجة.
كيفية جعل غرو الباذنجان؟
مثل جميع أنواع الخضراوات النباتية ، يعتبر غرو الباذنجان حلاً مثاليًا لتناول المزيد من الخضروات كل يوم. لمزيد من النكهة ، فمن الأفضل لطهي الباذنجان في المقلاة ، قبل وضعها ، مع الطماطم والأعشاب ، في طبق الغراتين. يرش مع breadcrumbs أو parmesan لأكثر الجشع ، ويخبز لمدة نصف ساعة في 180 درجة.