فوائد البيض الصحية
البيض غني بالبروتينات والفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم، البيضة الكبيرة تحتوي علي 78 سعرة حرارية البروتين 6.3g 5.3g الدهون المشبعة 1.6G الكولسترول 212mg الدهون لكن لا ينصح بتناوله أكثر من 3 مرات في الأسبوع
4 أنواع رئيسية من البيض :
البيض الابيض: هو نتاج الدجاج كبير الحجم أو كما يطلق عليه الفراخ البيضاء. وهو غني بالكالسيوم والبروتينات والزنك.
البيض الأحمر: من أكثر أنواع البيض استخداماً وهو نتاج الدجاج كبير الحجم ذو الريش الأحمر وهو لا يختلف كثيراً في القيمة الغذائية عن البيض الابيض.
البيض البلدي: هو بيض صغير الحجم ينتج من الدجاج الصغير أو التي تسمى الفراخ البلدي ومن فوائد البيض البلدي هو احتوائه على قيمة عالية من الحديد.
البيض الاخضر المزرق: هو بيض تفرخه دجاج أراكوانا الذي يتم تربيته في أمريكا الجنوبية ولا يختلف كثيراً في القيمة الغذائية عن البيض الابيض أو الاحمر ويعتقد البعض أن بيض الاراكوانا الاخضر يحتوي على نسبة أقل من الكولسترول.
فوائد البيض
كل من البيض وصفار البيض غني بالعناصر الغذائية مثل – البروتينات والفيتامينات والمعادن وصفار البيض يحتوي أيضا علي الكولسترول، والدهون القابلة للذوبان ,الفيتامينات والأحماض الدهنية .
- بياض البيض (أو زلال البيض) خاليا تقريبا من الدهون ويحتوي على القليل من السعرات الحرارية وأغلب محتواه من البروتينات. ويحتوي بياض البيض على الكثير من الفيتامينات والمعادن، مثل الكاليسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم والحديد والفسفور.
- غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تعزز صحة القلب مثل البيتين والكولين.
- يحتوي البيض علي فيتامين D ، الذي يساعد على حماية العظام، والوقاية من ترقق العظام والكساح.
- البيض يحتوي على الليسيثين والبروتين حيث يعملان على تقوية وترطيب الشعر
- يحتوي على الكبريت الذي يلعب دوراً هاماً في علاج ظاهرة قشور الرأس.
- مفيد للحامل لأنه غني بالكولين المفيد لنمو وصحة عقل الطفل ويحمي من العيوب الخلقية.
- يحتوي على مكونين رئيسيين لهما فوائد للبشرة وهما اللوتين والكولين.
- يحتوي البيض على اللوتين وهو أحد المركبات الكاروتينية المضادة للأكسدة وهو يزيد نضارة البشرة ويتخلص من الشقوق الحرة في خلايا الجلد.
- يساعد على تخفيف الوزن حيث انه يحتوى علي نسبة عالية من البروتين ليجعلنا نشعر بالبشبع لفترة أطول.
- يساعد على منع الدهون من الانهيار الذي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
- بياض البيض يحتوي على البروتين الكامل، الذي يساعدك في الحصول على جميع الأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم