الكل يحب الموز، تلك الفاكهة اللذيذة التي تحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم . يساعد البوتاسيوم على تخفيض نسبة السكر في الدم ويمنع تشنجات العضلات ويحافظ على صحة العظام ويحسّن وظائف الدماغ ويسرع عملية الهضم وحرق الدهون. و العديد من الفوائد الغذائية الأخرى، إلا أن مشكلة واحدة تعترضنا، ألا وهي تلك الخطوط التي تعرقل استمتاعنا بأكل تلك الفاكهة. لكن لتلك الخطوط أهمية قصوى، بحسب ما أكده خبير للتغذية.
فهذه الخيوط التي تسمى "فلوم" phloem، تعتبر إحدى الوسائل المهمة التي تنقل العناصر الغذائية وتوزعها في العديد من النباتات والفواكه.وتساعد هذه الأنسجة أو الخيوط على نشر العناصر الغذائية في فاكهة الموز لكي يستفيد بالتالي منها كل من يتناولها. وهذه الخطوط غنية بالألياف أكثر من الموزة الكاملة. و من الممكن تناولها بشكل طبيعي.