سحور سهل وسريع الكوسة على شكل سباكيتي

واحد من المكونات الأكثر ضررا التي نستهلكها على أساس منتظم هو الصوديوم الغلوتامات E621 - وهو مضاف إلى جميع الأطعمة المصنعة.

توجد جلوتامات الصوديوم E621 في شكل مسحوق بلوري أبيض، وتشبه الى حد بعيد والملح والسكر. يتم استخدام هذه المضافات الغذائية في العديد من الأطعمة الشعبية، بما في ذلك جميع النقانق والهوت دوج، ورقائق، والشوربات الفورية، والأغذية المعلبة، وأكثر من ذلك بكثير. الجرعة اليومية المسموح بها للبالغين هي 1.5 غرام، وبالنسبة للأطفال أقل من نصف غرام.

. وتسبب جرعة زائدة من E621 الدوخة، والصداع، واضطرابات بصرية، وعدم التوازن الهرموني، والغثيان، والضعف، والدوخة، وألم في الصدر، وأكثر من ذلك.خبراء التغذية الطبيعية يجمعون أن غلوتامات أحادي الصوديوم مادة مصنعة تقوم بتحفيز الجهاز العصبي و توهم الدماغ أن النكهة التي يتناولها لذيذة. يتشارك هو و الأسبرتام بنفس هذه الخاصية. ذلك يزيد من تعلق الجسم بهذه المادة ما يسبب الإدمان و يلحق خلل في الجهاز العصبي عبر السنين. يضيف الخبراء أن غلوتامات أحادي الصوديوم يحول أي طعام مهما كان رديء أو كريه لطعام لذيذ لذلك الكل يحب نكهة الوجبات السريعة مع أنها تحتوي أسوأ المكونات و النكهات. عادة توضع هذه المادة في لائحة المكونات “غلوتامات أحادي الصوديوم” و لكن قد توضع أيضأً تحت مسميات أخرى كإسم الصوديوم كازينات، مستخلص الخميرة، بروتين نباتي و مونوجلوتومات الصوديوم.من الواضح ان معظم الأطعمة التي تحتوي غلوتامات أحادي الصوديوم هي خيارات غير صحية و من الأفضل الحد منها. من أبرز هذه المنتجات هي مكعبات المرقة الجاهزة التي نجدها في كل بيت، تلك ممكن إستبدالها بمرقة الدجاج المحضرة في المنزل
لذا،يجب عند شراء المواد الغذائية، التحقق من المكونات وتجنب المنتجات التي تحتوي على E621.