سلطة المكرونة بالدجاج من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة وسريعة التحضير.
المكونات
- ½ كيلو مكرونة أصداف كبيرة+ 1 دجاجة صغيرة الحجم مشوية بالفرن+ 1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم+ 1 حبة فلفل أحمر + 1 بصلة حمراء صغيرة مفرية+½ كوب جبن بارميزان مبشور.
مكونات المرق: 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون+ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون+ 1 ملعقة كبيرة خردل
+ 1 حبة فلفل أحمرحار صغيرة الحجم مفرية ناعم+ ملح+فلفل أسود.
الطريقة:
يُخلى اللحم من جلد وعظام الدجاجة المشوية ويقطع باليد إلى شرائح رفيعة. تسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المضاف إليه القليل من الملح والزيت، ثم تصفى دون أن تُشطف بالماء.
تقطع حبات الفلفل إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة توضع شرائح الدجاج في وعاء كبير، وتضاف إليها جميع الخضراوات وتقلب جيدًا.ثم تخلط جميع مكونات صوص التتبيل جيدًا باليد حتى تمتزج المكونات جيدًا معًا. تضاف المكرونة إلى بقية مكونات السلطة في الوعاء الكبير، ويضاف إليها صوص التتبيل وتخلط بهم جيدًا.تم تُسكب سلطة المكرونة بالدجاج في صحن التقديم، وينثر عليها جبن البارميزان المبشور وتقدم دافئة.