تشيز كيك مانجو بدون فرن No-Bake Mango Cheesecake

المكونات المطلوبة:

أربعة حبات كبيرة من الذنجان

لتحضير الصلصة:
ثلاثة معالق كبيرة من زيت زيتون
2 حبات كبيرة من الطماطم المفرومة
2 معالق كبيرة من معجون طماطم
ثلاثة معالق كبيرة من دبس الرمان
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
ملعقة واحدة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

لعملية القلي
- زيت ذرة

مقادير تحضير الكفتة:
500 غرام من الحم مقطع
حبة كبيرة واحدة من البصل
أربعة فصوص من الثوم
قرن واحد من الفلفل اخضر
عشر عروق من البقدونس
حبة كبيرة واحدة من الطماطم
ملعقة صغيرة واحدة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار المشكل

طريقة التحضير الطبق :

- قطعي الباذنجان بشكل طولي إلى شرائح رقيقة دون تقشيره ، قومي بوضع الشرائح في قدر مع إضافة كمية كافية من الملح، اتركي هذه الشرائح لبضعة دقائق حتى تتكون فوقه قطرات ماء، قومى بتجفيف القطرات الماء المتكونة على شرائح الباذنجانب عن طريق استخدام فوطة مطبخ نظيفة أو فوطة ورقية.

- قومي بوضع قرض ذو ثقوب صغيرة في المفرمة الكهربائية للحم وقومي بوضع إناء الخلاط تحت المفرمة الكهربائية و اعملي علي فرم كل من المكونات التالية : البقدونس , الطماطم, الثوم ,البصل ,الفلفل و اللحم، قومي بإضافة الفلفل,الملح و البهار، تم قلبي الكفتة و شكيلي منها كريات صغيرة بشكل حب الجوز و ضعي هده الكرات في اناء جانبي.

- ضعي في مقلاة كمية من الزيت الذرة للقلي، قومي بقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح دات لون ذهبي. قومي بوضعها فوق قطعة من الورق المطبخي لازالة الزيت اللزائد.

- ضعي في مقلاة كمية من الزيت الزيتون وسخنيها فوق نار هادئة، نشفي كريات الكفتة إلى حين تجف من الماء. تم تسحبينها من المقلاة و تضعينها على طبق جانبي.

- فى نفس المقلاة داتها قومي بإضافة كل من : الدبس ,الثوم، الملح و الطماطم، المعجون، حركي الكل فوق النار مع إضافة كمية قليلة من الماء لتمتزج كل المكونات لكي تحصلي على صلصة متجانسة و سميكة.

- قومي بتحضير قدر مناسب للفرن أو أطباق فردية.

- قومي بوضع شريحة من الباذنجان أمامك، تم قومي بوضع شريحة أخرى فوقها في اتجاه معاكس للأولى ليتحصلي على شكل +

- قومي بوضع كرة الكفتة في الوسط، قومي بتني أطراف الشريحتين عليها لتغطيها بشكل تام، ضعيها فوق الطبق بشرط إن تكون واجهة الشرائح نحو الأسفل. قومي بإكمال باقي الكفتة و الباذنجان، و وزعي باقي الصلصة.

- قومي بتسخين الفرن إلى حرارة درجة 180 مئوية. قومي بوضع الكفتة داخل الفرن لحوالي تلاتين دقيقة إلى أن تتسبك .

قدمي الطبق ساخنا