سلطة اللحم مع البطاطس
المقادير :
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من خل التفاح
3 ملاعق صغيرة من السكر البنى
500 غرام من إللحم إلمقطع قطعإ في حجم عين الجمل
زيت نباتي للقلي
بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
50 غراما من Pea Sprouts
ملعقتان طعام من زيت الزيتون
فص ثوم مدقوقان
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة طعام من خل التفاح (كمية إضافية)
حبتا بطاطا متوسط الحجم
خسة مقطعة
250 غراما من حبات الطماطم الصغيرة مقسمة نصفين
الطريقة:
إمزجي عصير الليمون و زيت الزيتون و الخل و الثوم و السكر و الزعتر في وعاء صغير. ضعي ثلثي كمية المزيج في الثلاجة, أضيفي كمية الخل الإضافية إلي الثلت الباقى من المزىج , إخلطى جيدا , أضيفي قطع اللحم حتى تنتقع بالمزيج , غطي الوعاء و احفظيه في الثلاجة مدة تلات ساعات , صفي اللحم , اشوي اللحم فوق الشواية حتي يتحمر , غطيه مدة خمس ذقاءق تم قطعيه شراءح رقيقة , قشري البطاطا و قطعيها شراءح طويلة رفيعة جدا, اغسيلها تم ضعيها فوق مناديل ورقية , ضعي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم و عندما يحمي اقلي البطاطا حتي تتحمر. اخلطي بلطف اللحم و نصف كمية البطاطا معا في وعاء كبير . أضيفي الخس و البصل و الطماطم و السبراوتش و المزيج الذي إحتفطت به في التلاجة , اخلطي بطريقة التنسيف . زيني بما تبقى من البطاطا.
