المقادير
2 السمك المجفف الاختناق
- 1 المانجو الخضراء
- 1/2 جزرة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك
- 1 ليمون
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، 2 فلفل حار
- بعض الخضار
الطريقة
الخطوة 1: نقع الأسماك المجففة في الماء المثلج لمدة 30 دقيقة لتقليل ملوحة الأسماك وتنعيم الأسماك ثم تجف حتى تجف. بعد ذلك ، نقوم بتجفيفه على موقد الفحم حتى السمك الذهبي والعطرية ، والسماح بتبريد ثم تمزيق لحم الأسماك ، وإزالة العظم.
الخطوة 2: قشر المانجو والجزر ، وغسلها ثم تقطيعها أو تقطيعها.
الخطوة 3: شرائح البصل الأرجواني ، والبصل المخلوط مع الخل للحد من لاذع.
الخطوة 4: اخلط الصلصة: ضعي صلصة السمك في وعاء صغير ، وامزجيها مع الفلفل الحار والثوم المفروم والسكر وقليل من الماء مع التحريك. ثم يخلط الماء في وعاء المانجو ويقطع الجزر ويخلط مع التوابل.
الخطوة 5: مزيج سلطة المانجو: تقطع الخضروات إلى خيوط ، وتخلط جيدا مع المانجو والجزر والبصل. يرش المانجو على الطبق ، يرش السمك المجفف على السطح ويزين بالخضار المقطعة والفلفل الجميل.
لذلك لدينا الطبق المانجو المجفف الصحيح