اكتشف مجموعة مختارة من الفواكه والخضروات في سبتمبر لملء الفيتامينات وتحفيز جسمك هذا الخريف
الباذنجان
هو منخفض جدا في السعرات الحرارية. الباذنجان المطبوخ دون الدهون يحتوي على 30 سعرة حرارية فقط. وهي غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة ، نفسها التي تشارك في تطوير أمراض القلب وبعض أنواع السرطان والشيخوخة في الجسم. اغسل الباذنجان جيداً ولكن لا تقشره: كما هو الحال مع العديد من الفواكه والخضروات الأخرى ، فإن معظم محتوياته المضادة للأكسدة وفيتامين
الجزر الأبيض
حوالي 80 سعرة حرارية لكل 100 جم ، الجزر الأبيض ،
من الخضروات الجذرية لعائلة الجزر ، لها طعم حلو لطيف. غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، وغالبا ما تنسى الجزر الأبيض في المطبخ. يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد الجسم على محاربة السكتات الدماغية الصغيرة من التعب وفيتامين B6 الذي يسمح باستيعاب أفضل للمغنيسيوم.
الفاصوليا
تُعتبر الفاصولياء مصدراً ممتازاً للألياف الغذائية عندما تكون طازجة أو مطبوخة بالبخار. هذه الألياف توفر شعور ممتاز من الشبع والعبور المعوي أفضل. أنها تحمي ضد الإمساك وسرطان القولون. والفاصوليا المطبوخة على البخار هي أيضا مصدر للفيتامين C. هذا الفيتامين هش للغاية لأن الفاصوليا المغلية أو المشوية تفقد جزء كبير من فيتامين C.
الإجاص
حوالي 100 كيلوجرام للفاكهة متوسطة الحجم ، تحتوي على محتوى ألياف مثير للاهتمام للغاية سيكون لقشر الكمثرى تأثيرات مفيدة على صحة القلب والأوعية الدموية لأن مضادات الأكسدة (الفلافونويد والأحماض الفينولية) التي يحتوي عليها ستسمح ، وفقًا لبعض الدراسات ، بتقليل مستوى الدهون في الدم.
العنب
تشتهر بكونها حليفًا كبيرًا لصحة القلب والأوعية الدموية والعنب وخاصة العنب الأحمر ، وهي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد ، مثل كيرسيتين أو catechins ، المعروف للحد من أكسدة الكوليسترول "الضار" (LDL).
لا تنس أن تستمتع بها جميعا في خريف هذا العام!