الكربوهيدرات هي من مصادر الطاقة الهامة لأجسادنا، وعندما ينخفض مصدر الطاقة يستخدم الجسم احتياطيات الدهون، فيقوم الجسم بإطلاق جزيئات تُسمى الكيتونات.
وحمية الكيتون هي نمط غذائي جديد منخفضة الكربوهيدرات إذ يقوم هذا النظام الغذائي على خفض نسبة الكربوهيدرات بدرجة كبيرة، مع تناول نسبة عالية جداً من الدهون.
إد باستبعاد الكربوهيدرات نوهم الجسم بانخفاض مستوى الطاقة، وبالتالي يظل دائماً في حاجة إلى الاستعانة مباشرة باحتياطي الدهون، مما يسمح لنا بتناول الأطعمة الدهنية.
حمية الكيتون تساعد على إنقاص الوزن، و لها تأثيراً إيجابياً على الدماغ وتمنح ذاكرة أفضل وتحسن القدراتال حركية، وعضلات الجسم
هذه المادة المعجزة استحوذت كذلك على اهتمام صناع المستحضرات الصيدلية، ويأملون أن يتمكنوا في المستقبل من توفيرها للجمهور على شكل حبوب.
وتعمل مجموعة HVMN البحثية على تحويل الكيتونات إلى مادة متداولة ومناسبة للاستخدام اليومي، ليكون أمام المستهلك مشروب نقي، عديم الرائحة، تعادل 65 مليمتراً فقط منه 120 سعرة حرارية، أي ما يعادل قدر شريحة كبيرة من الخبز.