هذا نموذج من السلطات التي يمكن تقديمها لمريض السكري:
المكونات:
- ٥ حبات طماطم
- ٣ حبات خيار
- فص ثوم
- بصلة متوسطة
- عرق نعناع (نعنع يابس إذا لم يتوفر طازج)
- عصير ليمونة كبيرة
- حبة فليفلة خضراء وواحدة حمراء
- ٣ ملاعق زيت زيتون
- رشة بهار ورشة ملح
طريقة التحضير:
- اغسلوا الخضار كلها ثم قطعوها الى قطع صغيرة كالمكعبات ولا يجب أن ننسى نزع البذور من الفليفلة وإزالة قشر الخيار.
- قشروا البصلة وافرموها ناعماً واهرسوا فص الثوم، كما يجب غسل النعناع ثم فرمه ووضع المقادير كلها في وعاء كبير.
- اضيفوا الزيت والعصير ورشة الملح والبهار حسب الرغبة.