يُخفّف تناول الملفوف من نسبة السكر في الدم، وذلك بسبب احتوائه على مادّةٍ شبيهةٍ بمادة الإنسولين، لكن هذه المادّة سرعان ما تختفي عند طهي الملفوف، لذا يُفضّل تناول الملفوف طازجاً للحصول على هذه الفائدة، كما يمكن لغير مرضى السكري تناول الملفوف الطازج للوقاية من هذا المرض، ويُمكن أيضاً تناول عَصير أو شوربة الملفوف بهدف تخفيض نسبة السكّر في الدّم لمَرضى السكري.
فوائد عامّة للملفوف
علاج فقر الدم: يحتوي الملفوف على نسبةٍ جيّدةٍ من الحديد، الذي يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم. تخفيف الوزن: تناول القليل من أوراق الملفوف تُشعِر الإنسان بالشبع؛ بسبب احتوائه على كمّيةٍ جيّدةٍ من الألياف، كما أنّ العناصر الغذائيّة الموجودة في الملفوف تحرق الدهون، وكثيراً ما يصنع البُدناء شوربة الملفوف لهذه الغاية.
فوائد للدماغ: يُساعد الملفوف الدماغ على أداء وظائفه بشكلٍ جيّد، مثل قيامه بعمليات الحفظ، وحماية الأعصاب من التلف، وتقوية الذاكرة، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين K.
تحسين عملية الهضم: يحتوي الملفوف على مادّة السيليلوز الضرورية لذلك، لذا يُستخدم لعلاج الاضطرابات المعديّة، ومشاكل الإمساك، كما يُستخدم خليط عصير الملفوف مع الليمون، مع عصير النعناع، والعسل، وذلك من أجل علاج عُسر الهضم، ومشاكل القيء والغثيان.
تخليص الجسم من السموم: يحتوي الملفوف على فيتامين CC، الذي يعمل كمضادٍّ فعالٍّ للأكسدة، ما يُطيل عمر الخلايا ويُجدّد حيويّتها، وهذا ما يعني بالضرورة وقاية الجسم من التهابات المفاصل، والروماتيزم، والنقرس، بالإضافة إلى أمراض الجلد المُتعدّدة.
مقاومة السرطان: من فوائد الملفوف المُذهلة أنه يحتوي على ثلاث مواد تُعرقل تطوّر الأورام والخلايا السرطانيّة، وقد بيّنت إحدى الدراسات أنّ إضافة الملفوف إلى غذاء الإنسان يخفّض بصورةٍ كبيرةٍ من نسبة الإصابة بسرطان الثدي.
منع ارتفاع ضغط الدم: توجد مادّة البوتاسيوم في الملفوف، وهي تُساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، وتوسيع شرايين الدم.
محاربة حَبّ الشباب: وذلك بسبب احتواء الملفوف على عنصر الكبريت، الذي يُخفف بدوره من إفراز الدهون، ويُحارب البكتيريا المُسبّبة لالتهابات حبّ الشباب.