بعد تناول وجبة الطعام ترتفع نسبة السكر في الدم ولكن ليس فقط الطعام الذي يؤثر على نسبة السكر في الدم فكمية الأكل وتوقيت الدواء خلال وجبات الطعام يؤثر أيضا على نسبة السكر في الدم
طرق لتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم عند الوجبات :
السيطرة على كمية الكربوهيدرات المتناولة
الكربوهيدرات لها أكبر تأثير على نسبة السكر في الدم ٠ لأن الكربوهيدرات هي الأكثر كسر بسرعة للكلوكوز للحصول على الطاقة فتناول الكثير من الكاربوهيرات تؤدي الى زيادة كبيرة في السكر
45 إلى 60 غراما من الكربوهيدرات لكل وجبة ٠
اختر الكربوهيدرات الصحية والمعقدة مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والعدس لأنها تحتوي على الألياف و لها تأثير أقل على مستويات السكر في الدم ٠
تجنب الكربوهيدرات المكررة مثل الصودا ، الحلويات ، المعكرونة البيضاء ، الأرز ، والخبز وغيرها من الأطعمة المصنعة لأنها يمكن أن تسبب ارتفاع السكر في الدم بسرعة ٠
أفضل طريقة لمعرفة كيفية تأثير الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم هو اختبار مستويات السكر في الدم قبل وبعد الوجبات الغذائية ٠
الكربوهيدرات مع الدهون والبروتين :
عندما تستهلك الكربوهيدرات كجزء من وجبة تشمل البروتين والدهون فإنها تؤثر على نسبة السكر في الدم ببطء أكثر ولهذا السبب فإن التخطيط المسبق لوجبات صحية ومتوازنة أمر أساسي للإدارة الجيدة لمرض السكري ٠
للتأكد من أن جميع وجبات الطعام الخاصة بك متوازنة تقسيم طبق غذائك في كل وجبة :
نصف الطبق : الخضار مثل السبانخ والجزر والطماطم (البندورة )
ربع الطبق : الحبوب والأطعمة النشوية مثل المعكرونة والأرز أو البطاطا
ربع الطبق : البروتين الخالية من الدهون مثل لحوم البقر والأسماك والدجاج ٠
تناول الطعام كثيرا يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ٠
معرفة وقت التأثير الأفضل للبروتين :
الناس الذين يعانون من مرض السكري الذين تناولوا من 25 إلى 30 غراما من البروتين في وجبة الإفطار كان انخفاض ارتفاع السكر في الدم بعد كل من الإفطار والغداء أكثر من أولئك الذين يأكلون بروتين أقل ويعتبر الجبن المخفض الدهن والبيض مصدرا ممتازاً للبروتين ٠
شرب المزيد من الماء :
بالطبع ما تأكله يلعب دورا كبيرا في استقرار نسبة السكر في الدم و ما تشربه هو أيضا يؤثر على نسبة السكر في الدم ٠ المياه والشاي غير المحلى هي من بين أفضل الخيارات إذا كنت مصابا بمرض السكري ٠ ومن الفوائد الأخرى للمياه أن شربه قبل تناول الطعام يمكن أن يجعلك تشعر بالامتلاء مما قد يمنعك من الإفراط في تناول الطعام مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم ٠
تناول الالياف بكثرة :
الألياف هي نوع خاص من الكربوهيدرات التي لم يتم تقسيمها من قبل الجسم وهو يعزز صحة الجهاز الهضمي لانها تبطيء الزيادة في نسبة السكر في الدم بعد وجبة الطعام فهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يحصلون على ما يكفي من الألياف كل يوم قادرون على السيطرة على نسبة السكر في الدم أفضل من أولئك الذين لا يحصلون على ما يكفي من الألياف كل يوم تناول 25 إلى 30 غراما من الألياف يوميا ٠
تناول المكسرات :
كمية الطعام الذي تتناوله في كل وجبة يؤثر على نسبة السكر ٠ الوجبات الخفيفة هي وسيلة رائعة للحد من الجوع بين وجبات الطعام٠المكسرات هي وجبة خفيفة كبيرة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري المكسرات مثل الكاجو واللوز تساعد في إدارة الوزن ومراقبة السكر في الدم لدى الناس الذين يعانون من داء السكري من النوع الثاني ٠
البدائل الخالية من السكر:
احترس من البدائل الخالية من السكر ( الأطعمة ذات النكهة الاصطناعية هي بالتأكيد أفضل من الإصدارات الحقيقية للسكر ) ( السكر الحر )أو( السكر المخفض )أو ( لا يضاف السكر ) لا يعني أنها خالية من الكربوهيدرات أيضا مما يعني أنه لا يزال يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ٠