يُعرف نبات الكتّان (بالإنجليزية:linseed أو flaxseed) علمياً باسم Linum usitatissimum، وهو نبات حوليّ ينتمي لفصيلة الكتانيّات، يصل ارتفاعه إلى 120 سم، له ساق نحيلة وأوراق مُتبادلة رُمحيّة الشّكل خضراء اللون، وأزهار زرقاء اللّون تتكون من خمس بتلات، وثمار مُستديرة جافّة، وبذوره بنيّة أو صفراء زيتيّة تُصبح لزجة عندما تبتّل. الموطن الأصلي للكتّان هو الهند، وهو من أقدم المحاصيل في العالم استخدم الكتان منذ آلاف السنين، حيث استخدمه الفراعنة في وصفات طبية عديدة
ونظرا لأن الكتان غني بالدهون والمواد الهلامية فإنه يشكل علاجا جيدا لكثير من المشكلات المعوية والصدرية
أهم فوائد الكتان الغذائية و العلاجية
- يقلل من فرص إصابتك بسرطان الثدي والقولون.
- من اغنى المصادر بأوميجا3 لذلك فهو يقلل نسبة الكوليسترول في الدم، ويمنع حدوث جلطات الدم.
- يحمي الجسم من ارتفاع ضغط الدم، والالتهابات، وتخزين الماء.
- يعجل من عملية شفاء العضلات المجهدة.
- يزيد من طاقة الجسم ومن قدرة تحمله.
- يعجل عملية شفاء الالتواءات .
- يحفز الخلايا على حرق الدهون بصورة أفضل.
- يحسن من أداء الجسم لامتصاص الكالسيوم.
- يقوي الأصابع والأظافر.
- يساعد على تقوية النظر، والقدرة على إدراك الألوان.
- يحسن من أداء وظائف الكبد.
- يساعد في الشفاء من الربو.
- يساعد في علاج الاكزيما والصدفية والقشرة.
- يخفف من أعراض التهاب المفاصل (الروماتويد)، وأعراض مرض السكر.
- يساعد في تخفيف أعراض الحساسية.
- يمنع تصلب الشرايين (تراكم الترسبات الدهنية داخل الأوعية الدموية، وخاصة في الشرايين الكبيرة والمتوسطة).
- يعمل على خفض الضغط للأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم.
- يستخدم في علاج بعض حالات الاكتئاب.
- يحسن من وظائف القدرات العقلية لكثير من كبار السن.
- يساعد في تحسين سلوك الأشخاص المصابون بالفصام.
- يخفف من الأم أعراض الحيض
التّركيب الغذائيّ لكل 100 غم من بذورالكتان:
- العنصر الغذائيّ القيمة
- الماء 6.96 غم
- الطّاقة 534 كيلو كالوري
- البروتين 18.29غم
- الدّهون 42.16 غم
- الكربوهيدرات 28.88 غم
- الألياف 1.55غم
- الكالسيوم 255 ملغم
- الحديد 5.73 ملغم
- المغنيسيوم 392 ملغم
- الفسفور 642 ملغم
- البوتاسيوم 813 ملغم
- الصّوديوم 30 ملغم
- الزّنك 4.34 ملغم
- فيتامين ج 0.6 ملغم
- الأحماض الدهنيّة الأحاديّة غير المُشبعة 7.527 غم
- الأحماض الدهنيّة المُتعدّدة غير المُشبعة 28.730 غم