المكونات
500g كبدة وكلى
1 بصلة
1 باقة من البقدونس والكزبرة
2 فصوص الثوم
طماطم مسحوقة
1 ملعقة كمون
1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
1 قرصة من الفلفل الحار
ملح، فلفل، زيت زيتون
الطريقة
في مقلاة يسخن زيت الزيتون مع البصل والثوم والتوابل. إضافة الكلى والكبد لمدة 10 دقيقة على حرارة عالية.
ثم يضاف مسحوق الطماطم والبقدونس والكزبرة المفرومة.
يطهى لمدة 15 دقيقة على حرارة هادئة .