لحم الغنم يعتبر من أفضل أنواع اللحوم الحمراء فهو يمتاز بمذاقه المميز ،و فوائده الصحية الرائعة و بالرغم من ذلك إلا إن له عدة أضرار
فوائد و أضرار لحم الضأن و كيفية الوقاية من الأضرار
- – يحتوى على كثير من الفيتامينات مثل فيتامين B3 والذى بدوره يحمى من هشاشة العظام وامراض الشيخوخة والزهايمر ويقوى الجلد لمقاومة تقدم العمر ايضا يحتوى على فيتامين B12 الذى يقوى الاعصاب و مهم فى تكوين خلايا الدم الحمراء
- يحتوى على الحديد اللازم لوقاية الجسم من الانيميا كما انه يحتوى على الكثير من المعادن الهامة للجسم
- يحتوي اللحم على العناصر الهامة لجسم الإنسان مثل البروتينات ،و فيتامينات مثل فيتامين ب3 ،و فيتامين ب 12بالإضافة لمجموعة من المعادن مثل معدن الزنك ،و السيلينيوم ،و الحديد ،و الفسفور .
- يحتوى على نسبة عالية من مادة السيلينيوم وهى من المواد مضادات الاكسدة التى تحارب السرطان وتقوى المناعة وتحارب الشيخوخة ايضا كما انه يعزز من وظائف الغدة الدرقية
- تحتوى على عنصر الزنك الذى يقوى جهاز المناعة ويحسن من البشرة ايضا الاطفال يحتاجوه للنمو
- يحتوى على اقل كمية دهون مشبعة بالنسبة للحوم الاخرى
- يساعد فيتامين ب3 ،و فيتامين ب12 بالإضافة لعنصر الزنك الذي تبين من خلال الدراسات الطبية أن يحمي من الكسور و يساعد على تقوية العظام و منع الإصابة بالهشاشة .
الإسراف في تناول هذه اللحوم يعتبر ضاراً جداً بصحّة الإنسان، فقد يسبّب العديد من الأمراض والاعتلالات للإنسان؛ كالنّقرس، أو الكولسترول، أو الأمراض القلبية المختلفة.
1 عند تناوله يفضل أن تأكل من الفخذ أو من الظهر و ذلك لأنهما من الأجزاء التي تحتوي على لحم تقل به نسبة الدهون مقارنة بباقي الأجزاء .
2 يفضل تناول الخضراوات الورقية أو طبق سلطة خضراء بجانبه لتسهيل عملية الهضم و خاصة البقدونس لأنه يسهم في التخلص و امتصاص الدهون الموجودة في لحم الضأن .
3 لا يفضل أن تتناول لحم الضأن مسلوق من الأفضل أن تأكله مشوي و لكن دون الإسراف في وضع التوابل
4 وضع الليمون أو الخل على تبيلة اللحم و ذلك يساعد في الحصول على تسوية أفضل و من الضروري أن تقوم بطهي لحم الضأن على نار هادئة و هذا لأن الحرارة العالية تفقد لحم الضأن قيمت الغذائية .