للقرفة فوائد عديدة ومذهلة لصحة الإنسان، وتزيد من الحيوية والنشاط لديه. ولا يقتصر الأمر على هذا، ولكن هناك فوائد طبية أخرى مذهلةحيث تعد القرفة مصدرا للمنغنيز والحديد والكالسيوم والالياف وتحتوي على مواد مضادة للاكسدة مثل cinnamaldehyde الذي له خصائص مضادة لتلاصق الصفيحيات وتشكل الجلطات في البدن. وكما يمكن استخدامها كمادة تجميليّة لتخلص من بعض مشاكل البشرة كالنمش والكلف والحبوب وغيرها. تحتوي القرفة على العديد من المركبات المُفيدة للجسم ومنها وأهمها السينمالدهيد وهو ما يعطيها أغلب فوائدها، وهناك مركب اليوجينول وهو له خاصية مهدئة، وهذان المركبان يتواجدان في زيت القرفة، بينما تحتوي قشرتها على مواد سُكريّة ونشويّة وغيرها
1 تلعب القرفة دورًا هامًا في الوقاية من السرطان، حيث أنها تحتوي على إنزيمات تعمل على انقسام الخلايا، فبالتالي لا تترك مجالًا لتكوين الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى أنها تعد مصدرًا قويًا للكالسيوم والألياف.
2 تساعد على ارتفاع معدل الحرق في جسم الانسان، والقضاء على الأملاح الصفراء في الجسم، فهذا يمكنه المساعدة في تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم.
3 تحتوي القرفة على نسبة كبيرة من مركب يسمى "الكومارين"، الذي يساعد على التغلب على حدوث جلطات الدم.
4 يساعد شرب القرفة مرضى السكريّ وخاصة ممن يعانون من النوع الثاني من مرض السكريّ حيث إنّها تعمل على تنظيم معدل السكر في الدّم وذلك لما تحتويه من كميّات من بعض مركبات البولي فينول.
5 تساعد القرفة في تخفيف حدة التهابات المفاصل، نظرًا لخصائصها المضادة للالتهاب.
6 تزيل رائحة الفم الكريهة بإضافة ملعقة عسل إلى رشة قرفة، بإمكانها القضاء على البكتيريا الموجودة بالفم، التي تسبب تكون الرائحة الكريهة.
7 القرفة حل مناسب للصداع الناتج عن التعرض للهواء البارد.
8 تساعد القرفة على الحفاظ على صحة القلب بسبب قدرتها على تنشيط الدّورة الدّمويّة والتقليل من تجلطات الدّم وكونها تقلل من معدلات الكوليسترول في الدّم.
9 تعمل القرفة على محاربة عدد من مسببات الالتهابات الفطريّة والبكتيريّة، فهي تعمل على الوقاية من التهابات مثل تلك التي تصيب المسالك البوليّة والتناسليّة وخاصة لدى السيدات. وكما أنّها تحارب رائحة الفم الكريهة الناتجة عن الالتهابات وتضفي رائحة عطريّة جميلة للفم.