الكعك مع الفراولة وبذور شيا
المكونات ل 6 أشخاص
2 ملعقة (ق) بذور حساء شيا 200 غرام الفراولة 100 غرام من الأرز والدقيق شبه الكامل بنسبة 100 غرام من الطحين والأرز الأبيض 1 مسحوق الخبز الألزاس
65 غ من السكر البني 2 بيضة 10 CL من حليب الصويا 6 ملعقة طعام (ق) ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
الطريقة:
1.نقع 1 ج. ملعقة كبيرة من بذور شيا 1 في الماء البارد لمدة ساعة، ثم تصفى في منخل ناعم.
2. سخن الفرن 5/150 درجة.
3. شطف، اتركها حتى تجف وقطع الفراولة الى قطع صغيرة.
4.خلط الدقيق والخميرة والسكر البني و1 قليل من الملح.
5. يضاف البيض وحليب الصويا وزيت بذور اللفت. الحصول على عجينة ناعمة. إضافة بذور شيا المفرومة والفراولة.
6.صب الخليط في أكواب الكعك، رش بذور شيا الجافة وتركه 15 دقيقة في الفرن.
7. التبرد قبل التقديم.
بذور شيا تعطي الملمس الناعم إلى العجين، ولكن لا تضيف كثيرا،لكي لا تصبح مدمجة ولزجة.