هناك الكثير من الأغذية التى تعنى بسلامة القلب والعمل على وقايته من أمراض كثيرة خاصة فى بداياتها وهذه أهم الأغذية :
1 عصير البرتقال يساعد على زيادة الكوليسترول الجيد( HDL ) بنسبة تصل إلى 21 % ، ويخفض الكوليسترول الضار ( LDL ) بمقدار 16 % ، ويقلل احتمالية حدوث أمراض الشريان التاجى. كما يحتوى البرتقال على مواد مضادة للتأكسد مما يساعد فى الوقاية من السرطان، والفيروسات، إضافة لمساعدته فى خفض احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين.
2 المشمش يقلل من مستوى الكوليسترول فى الدم، ويمكن أن يساهم فى حماية القلب من تصلب الشرايين.فهو يحتوى على مركبات البيتاكاروتين التى تتحول فى الجسم لفيتامين Aالضرورى لسلامة العين، إضافة لغناه بالبوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور.
3 عصير الرمان يقلل نسبة الكوليسترول الضار فى الشرايين، ويزيد نشاط إنزيم خاص مضاد للأكسدة بمقدار 20 %.
4 تناول اللوز يساعد فى خفض نسبة الكوليسترول الضار، كما أنه يخفض من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجى. كما تبين أن تناول اللوز بقشوره تقدم معا حماية أكبر مما لو كانت منفصلة.
هذا لأن المواد المضادة للأكسدة موجودة فى القشور إضافة لمحتواه من فيتامين (هـ)، لكن يحذر من الإفراط فى تناوله خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من البدانة لغناه بالدهون والسعرات الحرارية.
5 التفاح يخفض مستوى الكوليسترول بالدم بنسبة تصل 21 %، كما أنه يزيد من نسبة فيتامين (سى) فى الدم بصورة ملحوظة، وهو مضاد قوى للأكسدة (تناول التفاح بقشره صباحاً على الريق للحصول على هذه الفوائد).
6 تناول السمك بانتظام (3-4 مرات فى الأسبوع) وصفة طبية لتجنب الجلطات القلبية بنسبة تصل إلى 81 %، والسبب فى ذلك احتواء السمك على أحماض دهنية أساسية من نوع أوميغا 3 المفيدة:
- تهدئ من استثارة الخلايا القلبية وتقى من الجلطات.
- تقلل من مستويات الكوليسترول فى الدم ، وتخفض مستوى الترايجلسرايد..
- تحسن من وظيفة الجهاز المناعى فى الجسم، وتعمل على تخفيض ضغط الدم.
- تخفض خطر حدوث أمراض فى الشرايين القلبية بمقدار 21 %.
7ا لشاى الأخضريساعد فى الوقاية من مرض شرايين القلب التاجية، وذلك بسبب :وجود المادة المضادة للأكسدة فى الشاى وتسمى Catchein، وهى أكثر 40 % فى الشاى الأخضر منه فى الشاى الأسود، وهى تعمل على حماية الشرايين من الضيق والانسداد، وحدوث الجلطات.