الهوت الدوغ من أكثر الأطعمة شيوعاً في القرن الحادي والعشرين.وهومسبب لأربعة أنواع من السرطان، سرطان المثانة وسرطان القولون والبنكرياس والمعدة.
يحتوي الهوت الدوغ على خليط من لحم الدجاج والبقر الذي يدخل فيه أعضاء لا تؤكل من الحيوان مثل الرأس والأقدام والأنسجة الدهنية والجلد.ومن المعلوم إن كل اللحوم المعالجة واللحوم الحمراء قد تؤدي إلى السرطان وهذه الخلطة تدعّم بعدد من المواد المضافة وكميات كبيرة من الملح وهي جميعها مرتبطة بالسرطان.ومن أبرز المواد المضافة في الهوت دوغ هي النيترات والنتريت اللتان تلتصقان بالمركبات الأمينية على حرارة عالية مكونة النيتروزامين nitrosamines.و هي مواد مسرطنة
وبينت الجمعية الأمريكية للأبحاث السرطانية، أن تناول قطعة هوت دوغ واحدة باليوم تزيد من نسبة الإصابة بسرطان المستقيم والقولون بنسبة 21 % و الهوت دوغ العضوي يحتوي أيضاً على النتيريت بنسب أعلى من الكميات الموجودة بالهوت دوغ العادي