طريقة إعداد رقائق البطاطس باستخدام الدهون الحيوانية
سهلة ومبسطة جدا ويستطيع كل منا القيام بها ويمكنك أن تكثري من الكمية حسب الحاجة وحسب عدد الأفراد الذين سيتناولونها معك
قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح متساوية و رقيقة، اغسليها بالماء البارد جيدا وصفيها
ثم قومي بوضعها في إناء به ماء مالح ثم توضع على الموقد على نار هادئة حتى تصبح طرية بعض الشيء هذه الخطوة لتكون البطاطس معك أكثر قرمشة، ولقرمشة أكثر انقعي البطاطس في الخل ربع ساعة فقط قبل وضعها على الموقد بعد ذلك توضع بالثلاجة حتى تبرد
ثم ضعي الزيت أو الدهن الحيواني في المقلاة وتسخينة لدرجة 120 درجة حثى يذوب و يصل ارتفاعه إلى منتصف المقلاة.ثم ضيفي رقائق البطاطس لها دون ازدحام واتركيها بها لمدة خمسة دقائق حتى يتغير لونها قليلا. بعد ذلك تتم تصفية البطاطس من الدهن ويتم تقديمها للطعام