تركز معظم البحوث على الدهون الأحادية غير المشبعة التي يتميز بها زيت الزيتون، وفوائدها في خفض نسبة الكولسترول السيئ LDL، ورفع نسبة الكولسترول الجيد HDL في الدم، ومن المعروف أن هذا يؤدي للوقاية من تصلب الشرايين، ويخفف من مخاطر الإصابة بارتفاع الضغط والنوبات القلبية والسكتات الدماغية ونقص التروية في الطرفين السفليين، أربع ملاعق من زيت الزيتون يومياً تخفض، من نسبة الوفاة نتيجة الأزمات القلبية،
للعناية بالبشرةاسعملي زيت الزيتون، فهو مرطب جلدي رائع، لاحتوائه على حمض اللينوليك الذي يحمي الجلد من الجفاف ويقلل من تبخر الماء منه.. وثمة فائدة إضافية تتمثل باحتواء زيت الزيتون على أربعة أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة، والتي تعدل الشوارد الحرة المسببة لشيخوخة البشرة وسرطان الجلد. يمكن إضافة بضع قطرات من الزيت إلى حوض الاستحمام، كذلك يمكن تطبيقه على الوجه، وعلى الشفتين لترطيبهما، واستخدامه أثناء وبعد حلاقة الشعر.
يمكنك سيدتي التخلص من آلام الحواشي الجلدية حول الأظافر، بنقع أصابع قدميك في مغطس من الماء الدافئ وزيت الزيتون، كذلك يمكنك تطبيق بعض الزيت على الأظافر قبل وضع طلاء الأظافر عليها.
زيت الزيتون غني بمركبات الفينولات المتعددة polyphenols، وهي مضادات أكسدة ممتازة تحمي خلايا الجسم من التخرب وتحارب الالتهاب، ولذلك يعتقد أن لزيت الزيتون مفعولاً وقائياً ضد كثير من الأمراض المزمنة، بما فيها السكري والسرطان. كذلك تساعد مضادات الالتهاب الموجودة في زيت الزيتون مثل oleocantal في تخفيف آلام الأمراض المستعصية.
يمكن استخدام زيت الزيتون الدافئ لعلاج آلام الأذن، وخاصة تلك الناتجة عن الإفراز الزائد للصملاخ.
إن تناول ملعقة من زيت الزيتون قبل الخلود إلى النوم يخلصك من الحكة التي ترافق بداية التهاب البلعوم، كما يعمل على "تزييت" عضلات الحنجرة والتقليل من حدوث الشخير.